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Salva el medio marino: consume pescado sostenible |
 España se ha convertido en uno de los mayores consumidores de pescado del mundo y en la principal potencia pesquera de Europa, lo que ha acelerado la desaparición de numerosas especies de nuestra mesa.
España consume 40 kg de pescado por habitante y por año, lo que nos sitúa en los primeros puestos de consumidores de pescado y marisco del mundo. Muchas de las especies que se han consumido durante años han ido desapareciendo debido, principalmente, a la sobrepesca y a las prácticas destructivas e ilegales. Éstas han eliminado, entre otros, al 90% de de los atunes de todo el mundo y ha puesto en peligro de extinción a un tanto por ciento muy elevado de especies marinas. Sin embargo, los consumidores tenemos la capacidad de elegir y ayudar al medio marino comprando sólo aquellas especies provenientes de fuentes sostenibles y evitando las más amenazadas. La Pesca Ilegal, No Declarada y No Regulada (o IUU, Illegal, Unregulated and Unreported fishing) es uno de los principales problemas a los que se enfrentan nuestros mares, ya que no sólo agota las poblaciones de peces, sino que mata a miles de organismos marinos y destruye valiosos ecosistemas.
La sobreexplotación pesquera y las malas prácticas son las principales causas de la desaparición de numerosas especies y de la destrucción del medio marino. A estas alturas ya no basta con evitar los conocidos “pezqueñines”
Causas de la sobreexplotación
Entre las principales causas de este gran problema que está acabando con las especies y ecosistemas marinos se encuentran las siguientes:
1. Demasiados barcos para pocos peces: cada vez son más escasos los recursos, mientras que las flotas pesqueras siguen siendo excesivas.
2. Caladeros agotados en menor tiempo: desde que los nuevos caladeros son descubiertos hasta que son explotados transcurre cada vez menos tiempo.
3. Política pesquera de la Unión Europea: la UE contribuye a la flota pesquera con una cifra anual de unos 1.400 millones de euros. Según la asociación WWF Adena, la mayor cantidad de los Fondos Estructurales de la Unión Europea para la Pesca (Fondos IFOP) va destinada a la modernización y construcción de nuevos buques. Un peligro inminente para numerosas especies
A estas alturas ya no basta con evitar los conocidos “pezqueñines”, hay que concienciarse de que numerosas especies que se encuentran en peligro de extinción siguen siendo objeto de la sobreexplotación. Así, se encuentran considerablemente afectados el bacalao, el atún rojo, el lenguado, la merluza, el rape, el gallo, la raya común y el bagre manchado. Además de muchas de las especies del Mediterráneo, como es el caso de la merluza, el atún rojo, el salmonete y la cigala.
También cabe destacar que numerosas especies que no son objeto de pesca, como mamíferos marinos, aves y tortugas, resultan atrapadas por las distintas artes de pesca; según WWF, un 20% de las capturas mundiales son descartadas. Es cierto que la mayoría de las veces son devueltas al mar, pero ya sin vida. Una tercera parte de las capturas mundiales es arrojada de nuevo al mar por su escaso valor comercial
¿Qué especies conocidas están siendo afectadas?
Merluza: la merluza capturada con anzuelo o con redes de enmalle es normalmente más sostenible, aunque en el mercado no siempre es posible diferenciarla de la pescada mediante arrastre. En los mercados locales, en ocasiones, se ofrecen merluzas inferiores a un palmo de longitud, siendo ejemplares inmaduros que todavía no se han reproducido, lo que conlleva un gran problema para el medio acuático.
Bacalao: hay que evitar su consumo en lo posible; en aguas noruegas y comunitarias, el bacalao está al borde del colapso. El Consejo Internacional para la Exploración del Mar ha vuelto a recomendar la suspensión las actividades pesqueras sobre el bacalao en Noruega y otras aguas del norte.
Langostino: a la hora de consumir gambas o langostinos es preferible rechazar los provenientes de la acuicultura y consumir aquéllos frescos, procedentes de zonas frías y templadas donde el daño es menor.
Salmón: el precio te permitirá diferenciar el salmón salvaje del cultivado, engordado en jaulas con escasa movilidad, donde sufren numerosas epidemias, en ocasiones mortales.
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